Posted by หลนหอยดอง เมนูง่ายๆ จากหอยดอง
วันนี้มีเมนูหลนหอยดองมาฝากค่ะ เมื่อมีหอยดองแต่ไม่รู้จะทำเมนูอะไรทาน ก็จัดเมนูนี้เลยค่ะ หลนหอยดอง สูตรจาก แม่มณีมีของกิน จะทำคล้ายๆ กับหลนปูเค็มค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
- หอยดอง ½ กก.
- หมูบด 200 กรัม
- พริกหยวก 3 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง
- ตะไคร้ซอย 5 ต้น
- หอมแดง 10 หัว
- กะทิ ½ กก.
- น้ำตาลปึก 2 ฝาครึ่ง
- น้ำมะขามเปียก ½ ถต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- ใบมะกรูด 10 ใบ
.
วิธีทำ
1. ซอยตะไคร้ ซอยหอมแดง หั่นพริกทั้งหมดเตรียมไว้
1. ซอยตะไคร้ ซอยหอมแดง หั่นพริกทั้งหมดเตรียมไว้
2. เทหอยดองลงในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ เปิดน้ำให้ไหลผ่าน 1 รอบ
3. นำกะทิขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนเดือด ใส่หมูบดลงไป เคี่ยวจนหมูสุก
4. ใส่พริกทั้งหมด หอมแดง ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปึก น้ำมะขามเปียก น้ำปลา (หวานนำ ตามด้วยเค็มและเปรี้ยว)
5. ใส่หอยดองที่ล้างน้ำแล้ว 1 รอบ ลงไปในกะทิ
6. ทิ้งไว้จนหอยสุก จากนั้นจึงตักใส่ถ้วยทานคู่กับผักสดค่ะ
.
ขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกพันทิป