ต้มส้มปลาทูสด เมนูปลาทูง่ายๆ สุดอร่อย

วันนี้มาชวนทุกคนทำเมนูปลาทูง่ายๆ นั่นคือ ต้มส้มปลาทูสด สูตรจาก เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน ใส่กะปิและเครื่องสมุนไพร เติมรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก อร่อยแน่นอนค่ะ

 

ส่วนผสม
• ปลาทูสด
• พริกไทยดำเม็ด
• ตะไคร้ซอย
• หอมแดงซอย
• รากผักชี
• กะปิ
• เกลือ
• น้ำเปล่า
• ขิงซอย
• ต้นหอม
• ผักชี
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำมะขามเปียก
• พริกชี้ฟ้าหั่น (ไม่ใส่ก็ได้)
​​
วิธีทำต้มส้มปลาทู

1. โขลกพริกไทยดำ ตะไคร้ หอมแดง รากผักชี กะปิ และเกลือให้แหลกพอประมาณ
2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วใส่เครื่องต้มส้มที่โขลกไว้ลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ (ชิมรสให้เปรี้ยวนำ หวาน เค็มตาม ควรให้รสจัด)
3.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่ปลาทูสดลงไปทีละชิ้น เมื่อปลาสุกแล้วก็ใส่ขิงซอย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และผักชี ปิดไฟ ตักใส่ชาม เสิร์ฟได้ทันที

​​

 

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกพันทิป