Posted by แบ่งปันวิธีทำ “บะหมี่หมูบะเต็ง” เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่นอร่อย
วันนี้มีวิธีทำบะหมี่หมูบะเต็งมาฝากทุกคนกันค่ะ วิธีทำไม่ยากเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม โปะหน้าด้วยหมูอบซีอิ๊วเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้น อร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม ผสมหมูเนื้อแดง 1/2 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 50 กรัม
- บะหมี่ 8 ก้อน
- ต้นหอมซอย
- ผักกาดหอม
- ผงพะโล้ 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
– เริ่มต้นด้วยการหั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ หมักด้วยเครื่องปรุงข้อ 4-6 ถ้าใส่ผงพะโล้ก็ใส่ขั้นตอนนี้เลย หมักทิ้งไว้ 15 นาที
– ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่หมูลงไปผัดจนสุก พอหมูสุก ใส่น้ำให้ท่วม เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที
– ระหว่างรอหมูเปื่อย โขลกกระเทียม เตรียมทำกระเทียมเจียวรอไว้
– ลวกบะหมี่ต่อเลยค่ะ ตั้งน้ำให้เดือด เอาบะหมี่มาเคาะเอาแป้งออก จากนั้นลวกในน้ำเดือด
ยกขึ้นมาแล้วลวกน้ำเย็นอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว
– ทุกอย่างพร้อมแล้วค่ะ เด็ดผักกาดหอมรองจาน วางบะหมี่ ตามด้วยหมูบะเต็ง ราดน้ำเล็กน้อย
โรยกระเทียมเจียว และต้นหอมซอยลงไป แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน