ชวนทำ “หมูผัดพริกเผา” อิ่ม อร่อยสีสวยน่าทาน

วันนี้มีวิธีทำเมนูน้ำพริกเผา มาฝากค่ะ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จับเนื้อหมูผัดกับน้ำพริกเผา รสชาติเผ็ดนิดหวานหน่อย ราดข้าวสวยแล้วโปะไข่ดาวหน่อยอร่อยแน่นอนค่ะ

 

ส่วนผสม หมูผัดพริกเผา

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมู หรือหมูสามชั้น (หั่นชิ้นบาง) 200 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู
• ผักชีซอย
• ต้นหอม (หั่นท่อนสั้น)
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• ข้าวสวยหุงสุก

 

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่หมูลงไปผัดพอสุก

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำส้มสายชู เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่พริกขี้หนูลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยต้นหอมและผักชี พร้อมเสิร์ฟ

 

สีสวยน่าตาน่าทานแบบนี้ต้องจัดอีกรอบแล้วล่ะ