ชวนทำ “กุ้งฝอยทอดกรอบ” กรอบอร่อย หอมพริกแกงแบบไทย ๆ

วันนี้มีวิธีทำ กุ้งฝอยทอดกรอบ มาฝากกันค่ะ กุ้งฝอยนอกจากเอามาทำยำกุ้งเต้นแล้วยังเอามาทำกุ้งฝอยชุบแป้งทอดได้ด้วยนะคะ ทีเด็ดเมนูนี้คือใส่พริกแกงเผ็ดกับใบมะกรูดซอย ตอนทอดกลิ่นหอมฟุ้งเชียว

 

ส่วนผสม

-กุ้งฝอย

-พริกแกงเผ็ด ดูวิธีการทำได้ที่กระทู้ http://pantip.com/topic/35675982

-ไข่ไก่

-แป้งข้าวโพด

-ใบมะกรูด

-น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ล้างกุ้งให้สะอาดใส่ถ้วยใหญ่ๆเตรียมไว้

2.ซอยใบมะกรูดเป็นฝอยเตรียมไว้

3.นำ กุ้ง ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด แป้งข้าวโพด มาผสมกันในถ้วยให้เข้ากัน ไม่ได้ใส่น้ำปลาเพิ่มนนะ เนื่องจากพริกแกงทำเองและใส่เกลือในพริกแกงแล้ว

 

4.โรยด้วยใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน

 

 

5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำลงไปทอดเป็นแผ่นๆ ทอดจนเหลืองหอมเป็นอันเสร็จ