แบ่งปันสูตร “หมูสามชั้นต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น” เนื้อนุ่ม ซอสฉ่ำ รสชาติกลมกล่อมสุด ๆ

วันนี้มีเมนูหมู ๆ มาฝากค่ะ เมนูนี้ใช้หมูสามชั้นเป็นวัตถุดิบหลัก บางคนอาจจะกลัวอ้วน  เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูส่วนที่ชอบแทนก็น่าจะได้ แต่ลองนึกภาพตามไปนะ  หมูสามชั้นนุ่ม ๆ น้ำซอสฉ่ำ ๆ ในชิ้นหมู  รสชาติเค็มนิดหวานหน่อย  หอมกลิ่นขิง อร่อยกลมกล่อมสุด ๆ

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอไม่ให้หมูติดกระทะ  ใส่หมูลงทอดให้เหลืองทุกด้าน

(ควรปิดฝาทอดเพราะกระเด็นรุนแรงมาก อาจถึงชีวิต 555)

 

– ตั้งหม้อน้ำซุปใส่ส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน

(มีผู้สอบถามมาที่หน้าแฟนเพจว่าน้ำซุปปลาแห้งคืออะไร หาซื้อได้จากที่ไหน)

ก็เลยถือโอกาสเอามาตอบที่นี่ด้วยนะคะ น้ำซุปปลาแห้ง คือน้ำซุปที่ต้มจากปลาแห้งและสาหร่ายคอมบุแล้วนำมากรองเอาแต่น้ำ มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปค่ะ

– ใส่ขิงลงไป ใส่หมูที่ทอดไว้ (ไม่เอาน้ำมันที่ทอดหมูใส่ลงในหม้อนะจ๊ะ  เพราะในชิ้นหมูก็มีน้ำมันแล้ว)

 

– ต้มตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนหมูสุกนุ่มและน้ำซุปงวดเหลือติดก้นหม้อพอประมาณ ปิดไฟ

 

– ตักใส่จาน  โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย  พร้อมเสิร์ฟค่ะ

 

– หรือจะหั่นเป็นชิ้นราดข้าว โรยต้นหอมซอย ก็พร้อมรับประทาน