วิธีทำ “ขนุนทอดเนย” เมนูสร้างอาชีพ กรอบอร่อยจนหยุดไม่ได้

เมนูขนุนทอดกรอบ สูตรขนมเอาไว้ทำกินเองก็ได้ เอาไว้ทำแจกก็ดี หรือเอาไว้ทำขายก็แจ่ม ถ้าเอ่ยถึงเมนูของทอด หลายคนจะนึกถึงเมนูอาหารคาว เช่น ไก่ทอด หมูทอด หรือปลาทอดที่ขายกันเยอะแล้ว ลองมาทำผลไม้ทอดบ้างดีไหม จับขนุนแก่สไลซ์เป็นแผ่นบางแล้วเอาไปทอดจนกรอบ เก็บไว้ทานได้หลายวันเลยทีเดียว

 

ส่วนผสม

1.ขนุนแก่จัด(ดิบ) 1 ลูก

2.เนยเค็ม (ส่กระทะละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) หรือแล้วแต่ปริมาณของขนุนที่ทอดค่ะ

3.น้ำมันบัว(น้ำมันปาล์มอย่างดี) 1-2 ขวด

วิธีทำ

– ปอกเปลือกขนุนออก แกะเมล็ด ใช้มีดปอกผลไม้สไลซ์เป็นแผ่นบาง หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

– ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงจะได้ไม่อมน้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่ขนุนลงไปทอดจนกรอบ ระหว่างทอดก็คนเบา ๆ พอฟองฟู่เริ่มลดลงใส่เนยลงไป (หรือใครไม่ชอบใส่เกลือแทนก็ได้นะคะ)

– พอสุกได้ที่ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โดยรองด้วยกระดาษซับน้ำมันจนแห้งสนิทแค่นี้ก็เสร็จแล้วสำหรับวิธีทำขนุนทอดเนย กรอบ อร่อยแน่นอนค่ะ ถ้าอยากแบ่งปันความอร่อยทำขายด้วยเลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี