ชวนทำ “ขนมปังทอดไส้มันม่วง” พร้อมสูตรมันม่วงกวน อร่อยได้ไม่พึ่งเตาอบ

วันนี้มีวิธีทำขนมปังที่ไม่มีเตาอบก็ทำได้มาฝากทุกคนกันค่ะ กับเมนูขนมปังทอดไส้มันม่วงพร้อมสูตรไส้มันม่วง สูตรนี้ไม่ใส่เนย สามารถทำกินทำขายได้เลยค่ะ วิธีทำไม่ยากไปดูกันเลย

• นมสดอุ่น 110 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
• แป้งขนมปัง 180 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
• น้ำมันพืช 40 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• งา

วิธีทำ

1. นำมันม่วง(ในสูตรใช้มันหวานญี่ปุ่นค่ะ จะใช้เป็นมันของไทยก็ได้)มาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นตามภาพ

2. นำลงซึ้งนึ่งจนสุก

3. เมื่อสุกดีแล้ว บดให้ละเอียด

4. นำมันม่วงที่บดแล้วใส่ลงกระทะ ใส่น้ำมัน น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนกว่าจะแห้ง

5. เมื่อแห้งดีแล้ว พักให้เย็น

6.  นำนมสดอุ่นใส่ลงในถ้วย ตามด้วย ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และยีสต์ คนผสมให้เข้ากัน พักไว้

7. นำแป้งขนมปังใส่ลงชามผสม ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน และทำหลุมตรงกลาง ใส่ของเหลวที่พักไว้ลงไป ตามด้วยน้ำมันพืช

8. นวดให้เข้ากันจนโดว์เนียน ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้น ทาโดว์ด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อยเพื่อไม่ให้โดว์แห้ง

9. คลุมด้วยพลาสติกแรป และผ้า พักไว้ให้ขึ้นฟู 50 นาที (แล้วแต่อุณหภูมิแต่ละประเทศค่ะ ถ้าอากาศเย็น ก็พักให้นานขึ้น)

10. ระหว่างรอโดว์ ให้นำมันม่วงมาปั้นเป็นก้อนกลม (ให้ใช้น้ำมันทามือเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดมือ) หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็น

11. นำโดว์มาคลึงเป็นก้อนกลม และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงกลมอีกครั้ง

12. นำโดว์ที่ตัดไว้ มาคลึงเป็นแผ่นบางๆ ใส่ไส้มันม่วงที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นห่อปิดให้สนิท

13. กดให้แบนตามภาพ และนำเรียงไว้ในถาด

14. นำน้ำเปล่ามาแต้มบนโดว์เล็กน้อย หลังจากนั้นโรยด้วยงาตามชอบ

15. หลังจากนั้น นำลงกระทะ ปิดฝา ทอดด้วยไฟอ่อน จนเหลืองสุก แล้วกลับด้าน

16. เมื่อสุกทั้งสองด้านแล้ว ตักขึ้นใส่จาน