ชวนทำ “ขนมข้าวโพด มะพร้าวอ่อน” อร่อย รสชาติดีหาทานยาก

ขนมข้าวโพด เป็นขนมที่มีรสชาติดีและสามารถทานได้เพลิน ๆ ซึ่งวิธีการทำนั้นไม่ได้ยากมากแต่ก็ไม่รู้ว่าทำมันถึงได้หากินยากแบบนี้ ดังนั้นวันนี้เรามาลงมือทำกินเองดีกว่าค่ะ ไปดูส่วนผสมของขนมข้าวโพด มะพร้าวอ่อนนี้กันก่อนเลย

วัตถุดิบ

• ข้าวโพด 2 ฝัก
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหางช้อน
• กะทิ 150 มล.
• แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
• กระทงใบตอง หรือพิมพ์ขนม

วิธีทำ

–

---

นำข้าวโพดสองฝักมาทำการฝานจนเหลือแต่แกนลงในภาชนะ

– นำข้าวโพดที่ได้มาปั่นใส่ร่วมกับ น้ำตาล เกลือ กะทิ และแป้งข้าวข้าว ปั่นส่วนผสมทุกอย่างจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้เป็นเนื้อแป้งสีเหลืองสวย

– นำมะพร้าวอ่อนมาทำการขูดเป็นเส้น ๆ โดยใช้ที่ขูดมือ จากนั้นนำส่วนหนึ่งมาใส่ในข้าวโพดที่เราได้ปั่นไปเมื่อครู่แล้วทำการคนให้เข้ากันอีกที ซึ่งหากใครที่อยากได้สีของขนมสีต่าง ๆ ในขั้นตอนนี้ก็สามารถที่จะใส่สีผสมอาหารลงไปได้เลย จะเพิ่มสีสันให้ตัวขนมดูน่าทานมากยิ่งขึ้น

– เมื่อทำทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วก็นำเอาเนื้อแป้งที่ผสมกันเมื่อครู่มาทำการใส่ลงไปในกระทงใบตอง หรือหากใครที่ทำกระทงใบตองไม่เป็น ก็สามารถที่จะใช้พิมพ์ขนมได้เช่นเดียวกัน แต่แนะนำว่าให้ใช้เป็นกระทงใบตองจะดีกว่า เพราะจะทำให้ตัวขนมมีกลิ่นที่หอมชวนกินมากยิ่งขึ้น

– เมื่อเทใส่กระทงเสร็จแล้ว ให้นำเอามะพร้าวขูดที่เหลือมาทำการหยิบใส่ให้ครบทุกกระทง แล้วนำไปนึ่งจนขนมสุก ก็เป็นอันเสร็จสิ้น

 

วิธีทำง่ายนิดเดียวสำหรับขนมข้าวโพด สูตรมะพร้าวอ่อนอร่อย ๆ หวานมันมีความหนึบ ๆ กินได้เพลิน ๆ

 

 

ขอบคุณข้อมูลและเครดิตภาพจาก

kanomth.com, www.pholfoodmafia.com