วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” สูตรเครื่องแน่นๆ เส้นเหนียวนุ่ม

วันนี้เรามีเมนูอาหารจานเดียว รสชาติอร่อย วิธีทำไม่ยุ่งยากดี มาแบ่งปันค่ะ ได้แก่เมนู “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” นั่นเอง ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1.เนื้อไก่ (วันนี้ใช้ส่วนสันในไก่)

2.ปลาหมึกกรอบ (ปลาหมึกแช่ด่าง)

3.เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

4.ตั้งฉ่าย

5.กระเทียม (บุบพอแตก สับหยาบๆ)

6.เครื่องปรุง (ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทยป่น)

7.ไข่ไก่

8.ผักกาดหอม

9.ต้นหอมซอย

10.พริกป่น (ปกติจะกินกับซอสพริก แต่เราชอบใส่พริกป่นมากกว่าค่ะ)

11.น้ำมันสำหรับผัด

12.น้ำมันงา

 

วิธีทำ

– หมักไก่ด้วย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำมันงา พักไว้ 20 นาที

 

 

– ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วใส่เนื้อไก่ และตั้งฉ่ายลงไปผัด ให้แห้ง พอไก่สุกมีสีออกน้ำตาลอ่อน ใส่ปลาหมึกกรอบลงผัด ตามด้วยเส้นใหญ่ และซอสถั่วเหลือง ผัดให้เส้นเริ่มแห้งและมีสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

 

 

– ใส่ไข่ด้านหนึ่งของกระทะ (ใส่น้ำมันลงไปก่อนเล็กน้อย) ยีพอแตก และรอสักพัก พอไข่เริ่มสุก ใส่ต้นหอมซอย แล้วตักเส้นมากลบด้านบนของไข่ พลิกกลับไปมาพอเข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยด้วยต้นหอม และพริกไทยป่นค่ะ

 

 

ทำตามได้ง่ายมากๆเลยจ้า อย่าลืมกลับไปลองทำเมนู “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” ตามสูตรทานกันด้วยนะ หรือจะต่อยอดทำขายเพื่อเป็นรายได้อีกช่องทางก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว

 

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae