ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยเหนียวนุ่มหวานมัน กลมกล่อมลงตัว

ข้าวเหนียวแดงเป็นขนมไทยที่ต้องใช้วิธีการกวน ต้องออกแรงมากเมื่อทำเสร็จแล้วก็มักจะนำไปทำบุญกัน ทุกวันนี้นานๆทีถึงจะเห็นมีคนทำขาย จึงลองหาสูตรมาทำเองบอกเลยสูตรนี้รับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิดไปดูวิธีทำกันเลย

 

ส่วนผสม (ได้ประมาณ 12 ชิ้น)

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วย (วันนี้ใช้ข้าวเหนียวนึ่งแล้วเหลือค่ะ ประมาณ 4 ถ้วย)
• น้ำตาลโตนด 1 ถ้วย
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• งาข้าวคั่ว 2 ชต.
• เกลือเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งหยิบมือ)

 

วิธีทำ

– ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำไว้ 4 ชม.แล้วนำไปนึ่งให้สุก เกลี่ยใส่ถาดพักไว้ให้หายร้อน

– เคี่ยวน้ำตาลโตนดให้เป็นสีน้ำตาลเข้ม และมีกลิ่นหอม (ใช้ไฟกลางๆ)

 

– หลังจากนั้น ใส่หัวกะทิลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อ 2-3 นาที แล้วใส่ข้าวเหนียวลงไปกวนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน กวนให้ขนมเริ่มจับตัวกัน ใช้เวลาประมาณ 30 นาที (ถ้ากวนนานเกินข้าวเหนียวจะแข็งค่ะ)

 

– เทใส่ถาด พักไว้ให้อุ่นๆ

 

– ตัดเป็นชิ้น แล้วโรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว

 

เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเมนูขนมไทยโบราณ “ข้าวเหนียวแดง” ทำง่ายๆแบบนี้ รับรองว่าเพื่อนๆ ทำตามได้แน่นอน ที่สำคัญรสชาติหอมอร่อย เหนียวนุ่ม หวานมันกลมกล่อมมากๆ จะทำทานเองก็ง่าย หรือสนใจนำไปทำขายเพื่อเพิ่มรายได้ก็น่าสนใจเช่นกัน อย่าลืมทดลองทำทานดูนะคะ ถ้าเพื่อนๆแฟนเพจคิดว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae