ชวนทำ “ทับทิมกรอบสีพาสเทล” สีสวยหวานมุ้งมิ้ง เคี้ยวกรุบกรอบ

วันนี้ชวนเพื่อนๆ มาเปลี่ยนทับทิมกรอบสีแดงเป็นสีพาสเทลสวยหวานมุ้งมิ้งกันค่ะ จับแห้วใส่สีตามชอบ คลุกกับแป้งมันลงไปต้มจนสุก ราดน้ำกะทิใบเตยหอม ๆ สีหวานฟรุ้งฟริ้งน่าลอง สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิป

 

ส่วนผสม

• แห้ว 1 กระป๋อง (แห้วสดหรือต้มก็ได้นะคะ)
• สีผสมอาหาร 3 สี ได้แก่ สีม่วง สีเขียว และสีชมพู
• แป้งมัน 200 กรัม
• กะทิ 500 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 350 กรัม
• เกลือนิดหน่อย
• ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำ

– เริ่มทำกันเลย หั่นแห้วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วันนี้ใช้สีผสมอาหาร 3 สี ได้แก่ สีม่วง สีเขียว และสีชมพู ผสมสีที่ต้องการกับน้ำแล้วนำแห้วไปแช่ทิ้งไว้

 

– จากนั้นเราก็มาทำส่วนของน้ำกะทิก่อน ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และใบเตย ลงในหม้อ ต้มให้น้ำตาลละลายก็ใช้ได้แล้วค่ะ

 

– ตักแห้วขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกเคล้ากับแป้งมันให้ทั่ว ก่อนนำแห้วไปต้มให้เคาะ ๆ เอาแป้งส่วนเกินออกก่อนแล้วจึงนำไปต้มในน้ำเดือด พอต้มจนสุกจะเห็นว่าแห้วสีสวย ๆ จะลอยขึ้นมา นี่แหละทับทิมกรอบของเรา ตักขึ้นไปผ่านน้ำเย็นก่อนนะคะ

 

– ตักน้ำกะทิที่เตรียมไว้ใส่ถ้วย ตามด้วยทับทิมกรอบ แค่นี้ก็ได้กินของอร่อย ๆ แล้ว สูตรนี้ทำง่ายและอร่อยด้วยค่ะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม