ชวนทำ “ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ” เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้

วันนี้มาชวนทำเมนูโปรดสุดอร่อยของใครหลายคน และเป็นเมนูที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก กับแกงจืดที่ใส่หมูสับคลุกเคล้าส่วนผสมจนได้ที่ เพิ่มโปรตีนด้วยเต้าหู้ไข่เนื้อเนียนนุ่ม ออกมาเป็น เมนูแกงจืด หมูสับน้ำซุปใส ซดง่าย ๆ คล่องคอ แถมยังมีรสกลมกล่อมหอมหวานอีกด้วยไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

• หมูสับ 150 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำ 1/2 ห่อ
• เต้าหู้ไข่หั่นท่อน 1 หลอด
• ผักกาดขาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
• ต้นหอม ผักชี หั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมทุบ 3 กลีบ
• รากผักชีทุบ 1 ราก
• พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• เกลือป่นหยาบ เล็กน้อย
• กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ

– ผสมหมูสับ ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำปลาเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

– ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดลงไป

– พอน้ำเดือดได้ที่แล้ว ใส่เกลือป่นลงไป และปั้นหมูสับที่หมักไว้ให้เป็นก้อนกลมลงไปต้มให้สุก และคอยหมั่นช้อนฟองออก

– ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ จากนั้นใส่ผักกาดขาว วุ้นเส้น และเต้าหู้ไข่ ต้มต่ออีกนิดแล้วปิดไฟ

– ตักใส่ถ้วย โรยด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก sgethai.com