ชวนทำ “ผัดผักรวมมิตร” ผักสวยกรอบ อร่อยได้ประโยชน์

ผัดผัก เมนูแสนอร่อย ที่สามารถประยุกต์เข้ากับวัตถุดิบได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ หรือ ผักหลากชนิด ซึ่งด้วยรสชาติที่หวานอร่อย แถมมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มด้วยเครื่องเทศเผ็ดร้อนแบบไทย ๆ ลงไปอีกหน่อยอะหร่อยเด็ดเลยล่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

       ส่วนผสม

• บร็อคโคลี่
• แครอท
• ข้าวโพดอ่อน
• พริกหวาน สี
• เห็ดหอม
• กุ้งสด
• ซือิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• ซอสหอยนางรม
• ซอสปรุงรส
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• เกลือ
• กระเทียม

     

 

วิธีทำ

– หั่นผักแต่ละชนิด ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

– เตรียมหม้อใส่น้ำไว้ ใส่เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มน้ำให้เดือด

– นำผักบร็อคโคลี่ แครอท มาลวก เสร็จแล้ว ให้ใส่น็อคในน้ำเย็นจัด เพื่อให้กรอบและสีสดสวยงาม เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้

 

– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม และออกสีเหลือง

 

– ใส่กุ้งลงไป ผัดจนกว่าจะสุกดี

– ใส่พริกหวาน 3 สี ข้าวโพดอ่อน เห็ดหอม ตามด้วยแครอท บร็อคโคลี่ ผัดต่ออีกเล็กน้อย

 

– เมื่อผักเริ่มสลดลง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

 

– ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วตักใส่จาน เป็นอันเสร็จ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

sgethai.com และ ช่อง youtube ครัว กัณฐมณี Channel