Posted by ชวนทำ “ข้าวกะเพราเบคอนไข่ข้น” หอมกลิ่นกะเพรา อร่อยแซ่บเข้มข้นทำง่าย
เมนูข้าวกะเพราเบคอนไข่ข้นนี้ความพิเศษคือ ใช้วัตถุดิบที่หาไม่ยากอย่างเบคอน เอามาผัดกับใบกะเพราและเครื่องโขลกจนหอมฉุย ทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกตามากขึ้น และยิ่งโปะหน้าด้วยไข่ข้น ซึ่งโดยปกติจะคุ้นเคยกับข้าวกะเพราไข่ดาวหรือข้าวกะเพราไข่เจียว วันนี้พามาเปลี่ยนเมนูกัน
ส่วนผสม ข้าวกะเพราเบคอน
- เบคอน (ราคา 65 บาท)
- น้ำมันพืช
- พริกกับกระเทียม ตำหยาบ
- น้ำตาลทราย
- ผงปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- ใบกะเพรา
- ข้าวสวย
ส่วนผสม ไข่ข้น
- ไข่ไก่ (ราคา 10 บาท)
- นมสด
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวกะเพราเบคอนไข่ข้น
- ทำไข่ข้นโดยตอกไข่ใส่ชามผสม เติมนมสด เหยาะซอสปรุงรสเล็กน้อย แล้วคนให้ส่วนผสมกระจายตัว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เทส่วนผสมไข่ลงไป พอไข่เริ่มเซตตัวค่อยหยุดคน ตักขึ้นโดยที่ไข่ยังมีน้ำฉ่ำ ๆ อยู่ เสร็จก็นำมาราดข้าว
- ทำผัดกะเพราเบคอนโดยใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกกับกระเทียมตำลงไป พอมีกลิ่นหอม ใส่เบคอนลงไปผัดคลุกเคล้าจนสีสวย
- ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้ว นำมาราดบนข้าวไข่ข้น แค่นี้ก็ฟินแล้ว
หลังจากกินข้าวกะเพราหมูกับข้าวกะเพราไก่ อาหารจานเดียววนไปบ่อยจนเบื่อ ลองมาทำข้าวกะเพราเบคอนเย็นนี้เลยดีไหม สำหรับไข่ข้นอาจใส่เนื้อกุ้งเพิ่มความเด้งลงไปอีก แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้วว
ขอบคุณข้อมูลจาก คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม