หนังหมู 1 แผ่นใหญ่ (หรือใช้หนังหมูหั่นฝอยสำเร็จรูปก็ได้)

เกลือ 1-2 ช้อนชา

ผงปรุงรส 1-2 ช้อนชา

– นำเกลือมาพอกหนังหมูให้ทั่ว

**เคล็ดลับ

• หนังหมูที่ดีไม่ควรมีกลิ่นสาบเหม็น ในขั้นตอนการต้มหรือทอดสามารถใส่ใบตะไคร้และใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอมและลดกลิ่นสาบหมูได้
• ก่อนนำหนังหมูไปทอด ควรทำหนังหมูให้แห้งโดยใช้กระดาษซับน้ำหรือผึ่งลมไว้ ความแห้งจะทำให้หนังกรอบมากขึ้นเมื่อนำไปทอด

เมนูแคบหมูหนังกรอบ ทำแล้วสามารถเก็บได้นาน 7-10 วัน หากโดนอากาศแล้วความกรอบลดลงให้นำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาที แล้วพักให้โดนอากาศสักหน่อยก็จะได้ความกรอบกลับมาแล้วจ้า นอกจากความอร่อยแล้วการทำเองยังสะอาด ปลอดภัย ไม่ต้องกังวลว่าเป็นเมนูทอดที่ผ่านการใช้น้ำมันซ้ำ (เพราะของเราไม่ได้ใช้น้ำมัน) หรือถ้าใครไม่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็สามารถนำหนังหมูไปผึ่งแดดให้แห้งก่อนนำมาทอดในน้ำมันปกติได้จ้า