พิซซ่าเวียดนาม ขนมทานเล่นทำง่ายๆ อร่อยได้หลายท็อปปิ้ง

พิซซ่าเวียดนาม เมนูที่หลายๆ คนรู้จักกันดี เสน่ห์ความอร่อยคือ ใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม ใส่ไข่ ต้นหอมซอย กุ้งแห้ง ใส่หน้าต่างๆ คล้ายๆกับการทำเครปญี่ปุ่น หรืการทำพิซซ่าทั่วไปและดัดแปลงเพิ่งหน้าหลากหลาย เพิ่มรสชาติด้วยซอสหลากหลาย ย่างให้กรอบ ทานแล้วอร่อยถูกปากมากค่ะ

• แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม (ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ)
• กุ้งแห้งฝอย
• ไข่ไก่ (แนะนำให้ใช้ไข่ฟองเล็กค่ะ)
• ปูอัด,ไส้กรอก หรือหน้าตามชอบค่ะ
• มอสซาเรลล่า เชดด้าชีสขูด(ใส่หรือไม่ใส่ตามชอบเลยค่ะ)
• มายอสเนส
• ซอสพริก,ซอสมะเขือเทศ
• ใบออริกาโน ,พริกปาปริก้าป่น (ถ้าใส่ชีสแนะนำให้ทานด้วยกันค่ะ)

– นำกุ้งแห้งฝอย ล้างนำสะอาด เพื่อล้างฝุน และลดความเค็มในตัวกุ้งค่ะ

– ล้างต้นหอมให้สะอาด และซอยเล็กๆตามภาพค่ะ

.

.

– หั่นไส้กรอกตามยาวหรือหั่นเฉียง ตามต้องการค่ะ

.

.

– ใช้ซ้อมฉีกปูอัดเป็นเส้นค่ะ

.

---

– ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเหมือนไข่เจียวค่ะ เพื่อตักแบ่งใส่แผ่นแป้ง (ในกรณีที่ไข่เบอร์ใหญ่ ไข่เยอะเกินไปจะทำให้แป้งกรอบน้อยค่ะ) แต่ถ้าใครมีไข่ฟองเล็ก ใส่ไข่หนึ่งฟองต่อแผ่นแป้งปอเปี๊ยะหนึ่งแผ่นเลยค่ะ

.

 

– นำกระทะ ที่มีขนาดก้นกว้างพอที่จะวางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม วางแผ่นแป้งลงไปในกระทะ ใช้ด้านไหนก็ได้ค่ะ เปิดไฟอ่อน

.

.

– นำกุ้งแห้งฝอย ต้นหอมซอย ไข่ไก่ ลงบนแผ่นแป้งและเกลียให้ทั่วแผ่นแป้งปอเปี๊ยะค่ะ การเกลียให้ทั่วแผ่นจะทำให้ แผ่นแป้งสุกทั่วและกรอบมากค่ะ

.

.

– เมื่อไข่ใกล้สุก นำไส้กรอกและปูอัดวางให้ทั่วค่ะ

.

 

.

– ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส และชีสตามชอบเลย

.

  

.

– ชิ้นนี้เสิร์ฟเป็นแผ่นกลมๆ ต้องจัดหน้าให้เต็มค่ะ (ถ้าทำแบบพับครึ่ง ใส่หน้าให้น้อยกว่านี้ค่ะ เดี๋ยวเราพับครึ่งเครื่องจะเยอะพอดีค่ะ มีภาพให้ดูล่างสุดค่ะ)

– จี่ในกระทะ ด้วยไฟอ่อนค่อนไปทางกลางค่ะ และขยับกระทะให้ความร้อนกระจายให้ทั่วถึง ไม่งั้นตรงกลางจะไหม้เอาค่ะ สีเริ่มสวยแล้วค่ะ ขยับแผ่นแป้งไปเรื่อยๆค่ะ แผ่นแป้งปอเปี๊ยะจะเริ่มกรอบค่ะ

 .

– ต้องใจเย็นนิดนึงค่ะ เราจะได้พิซซ่าเวียดนาม ที่แป้งบาง กรอบ อร่อยค่ะ

.     

.

– เช็คว่าหน้าด้านบนชีสละลาย แผ่นแป้งด้านล่างกรอบแล้ว เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ

.

 

.

– โรยด้วยใบออริกาโน พริกปาปริก้านะ สุดๆ

.

 

– ยังไม่จบ อีกแบบป็นแบบพับครึ่ง วิธีการทำ ก็เหมือนกันกับแบบแรกเลยค่ะ เอาภาพการพับมาให้ดู

อยากให้ได้ยินเสียงตอนพับ กร๊อบ กร๊อบ มันกรอบมากๆค่ะ กลิ่นก็หอมยั่วๆด้วย

.