Posted by วิธีทำ “เม็ดขนุนเผือก” เม็ดจิ๋ว สีสวยหอมหวานมันอร่อย
วันนี้มีวิธีทำ เม็ดขนุนเผือก มาฝากกันค่ะ สูตรขนมไทยเม็ดจิ๋ว สีสวยเงางาม เผือกกวนหอมหวานมันอร่อย ทำทานง่ายๆ ทำขายก็ได้ ไปดูกันเลย
ส่วนผสม
ส่วนผสมเผือกกวน
- เผือกนึ่งสุก 500 กรัม
- หัวกะทิ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำเชือม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- ไข่แดงของไข่เป็ดสำหรับชุป 5 ฟอง (หรือจนกว่าจะพอ)
วิธีทำ
– บดเผือกให้ละเอียด
– ใส่น้ำตาล หัวกะทิ เกลือ ลงในเผือก
– กวนด้วยไฟอ่อนให้เข้ากัน
– กวนไปเรื่อยๆๆ เข้ากันแบบนี้
– กวนจนแห้ง เหนียวๆหน่อย
– กวนจนได้เนื้อแบบนี้เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้ให้เย็นเตรียมปั้น
– ปั้นในแบบที่ต้องการเลยค่ะ
– เตรียมไข่แดงไว้ชุบ ระหว่างนี้ตั้งน้ำเชื่อมเลยค่ะ
.
– ค่อยๆตักหยอดในน้ำเชื่อมที่เดือดเบาๆๆ พอไข่สุกตักขึ้นเลยค่ะ
.
– แบ่งใส่กล่องไปแจกเพื่อน ๆ ช่วยชิมค่ะ
ถ้าเพื่อนๆชอบลองทำทานกันนะคะ เม็ดขนุนเผือกขนมไทยโบราณ หอมหวานมัน อร่อยจริง คอนเฟิร์มจ้า
ขอบคุณข้อมูลจากคุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป