ชวนทำ “แกงปลาช่อนหน่อไม้ดอง” ทำง่าย ทานคล่องอร่อย

วันนี้มีเมนูปลามาฝากทุกคนค่ะ นั่นคือ แกงปลาช่อนหน่อไม้ดอง เมนูนี้ทานตอนร้อน ๆ รสชาติเผ็ดร้อนอร่อยมาก อยากให้ทุกคนได้ลองกัน เมนูนี้จะใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง มีวิธีการทำอย่างไรไปดูกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม สำหรับ 1 ที่

• ปลาช่อน พุงไข่500 g.
• หน่อไม้ดอง250 g.
• ใบแมงลัก1 กำ
• ต้นหอม3 ต้น
• หอมแดง8 หัว
• ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด
• พริกขี้หนู15 เม็ด
• น้ำปลาดี หรือน้ำปลาร้า
• ซุปไก่ก้อนคนอร์1 ก้อน

 

วิธีทำ

– ต้มน้ำเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ลงไปพร้อมซุปไก่ก้อนคนอร์เพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำแกงนะคะ.. น้ำเดือดจัดแล้วให้ใส่ปลาช่อนลงไปต้มให้สุกดี

 

– ใส่หน่อไม้ดองลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี หรือน้ำปลาร้าหอมๆ ก็ได้ค่ะ จะได้รสเปรี้ยวจากหน่อไม้ดอง เค็มจากน้ำปลา หรือน้ำปลาร้านะคะ.. ทุบพริกขี้หนู ต้นหอมหั่นท่อนใส่ลงไปค่ะ

– ฉีกใบมะกรูด ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน.. ปิดไฟเป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ์ร้อนๆได้เลยค่ะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Alice Kiatwaranalin