Posted by ชวนทำ “สเต็กปลาดอลลี่ทอด” อร่อยเด็ดแคลอรี่ต่ำ
ปลาดอลลี่นั้นสามารถทำได้หลายเมนู วันนี้จึงมีหนึ่งเมนูมาแนะนำเผื่อเพื่อน ๆ ทำตามกัน นั้นคือเมนู สเต็กปลาดอลลี่ทอด เป็นเมนูปลาดอลลี่ที่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่น โดยหากต้องการทานแบบกรุบกรอบ ก็แค่นำไปชุบแป้งทอดกรอบและเกล็ดขนมปัง เพียงแค่นี้ก็จะได้สเต็กปลาดอลลี่ทอดไว้ทานอร่อย ๆ ได้แล้ว
ส่วนผสม
- เนื้อปลาดอลลี่ 1 กิโลกรัม
- แป้งทอดกรอบ (ปริมาณใส่ได้ตามชอบ ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง)
- เกล็ดขนมปัง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ขวด
- ผักสลัดตามชอบ
วิธีทำ
– นำเนื้อปลาดอลลี่ไปล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
– เตรียมชามผสม ใส่ไข่ไก่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ตามด้วยแป้งทอดกรอบลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี นำปลาลงไปชุบแป้งให้ทั่ว จากนั้น หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้นำปลาที่หมักไว้ มาคลุกกับเกล็ดขนมปัง แล้วนำลงไปทอดด้วยไฟกลาง ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
– จัดจาน วางเนื้อปลาดอลลี่ทอดลงไป ตามด้วยผักสลัดตามชอบ เป็นอันเสร็จ