วิธีทำ “หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม” เมนูกับแกล้มเด็ด ๆ

วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำหมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูทอดน้ำปลาเคล้ากับพริกและกระเทียมจนทั่ว เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็แจ่ม หรือจะทำเป็นกับแกล้มก็อร่อยค่ะ

 

เครื่องปรุง

1. หมูสามชั้น 3 เส้น 300 กรัม
2. น้ำปลาอย่างดี 1 ชต
3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
4. กระเทียม 1 1/2 หัว
5. น้ำตาล 1 ชช
6. เกลือ 1/2 ชช
7. พริกสด 5 เม็ด
8. น้ำมันสำหรับทอดและผัด

 

วิธีทำ

– ใช้ส้อมจิ้มหมู และหมักด้วยน้ำปลา ทิ้งไว้ 10 นาที ระหว่างนี้ปั่นหรือโขลกพริกกระเทียมแบบหยาบ ๆ

– นำหมูที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ นำไปทอดในน้ำมันเดือดใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ทอดจนมีสีทอง พักหมูให้เย็นสักครู่ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

 

– จากนั้นเจียวพริกกับกระเทียมให้เหลืองกรอบและปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย

– ใส่หมูทอดน้ำปลาลงไปเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟเป็นเมนูกับแกล้ม ดูหนังฟังเพลงกันไปค่ะ

 

จากหมูทอดแบบเดิม ๆ เปลี่ยนเป็น หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม รสเผ็ดรสชาติจัดจ้านเพิ่มขึ้น ลองทำดูนะคะอร่อยแน่นอนค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม