• ไก่ 200-300 กรัม
• พริกแกงพะแนง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 250  มิลลิลิตร (กล่องเล็ก)
• น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอต
• มะเขือพวง
• พริกชี้ฟ้าแดง
• ใบมะกรูดซอย
• ใบมะกรูด 2-3 ใบ
• ใบโหระพา

 

– ผัดพริกแกงกับกะทิเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนผัดให้หอมและแตกมันสีสวย

– ใส่ไก่ลงไป เติมกะทิ 1/2 ส่วนลงไป ผัดให้เข้ากัน กะทิจะช่วยทำให้เนื้อไก่หวานหอมนุ่ม เนื้อเด้งอร่อย

– แกงพะแนงสีสวยและหอมมาก

– ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสจะออกหวานนำ ตามด้วยเค็มเล็กน้อย ใส่แครอทลงไป

– เมื่อพะแนงเดือดใส่มะเขือพวง ปิดฝาประมาณ 2 นาทีเพื่อให้มะเขือพวงสีเขียวสวย โรยใบมะกรูดฉีกและใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย และแต่งด้วยใบโหระพา จะหอมอร่อยกลมกล่อมเข้มข้นมาก

          ใครชอบกินแกงไทยไม่เผ็ดมากแนะนำพะแนงไก่สูตรนี้เลยจ้า ทำข้ามคืนมาอุ่นเป็นอาหารเช้ากินกับข้าวสวยอิ่มท้องแน่นอน

 

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube : ครัวแม่ผึ้ง, Facebook : ครัวแม่ผึ้ง