ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
• สารส้มก่อน 1 ก้อน
• หัวกะทิ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ใบเตย 4 ใบ

ส่วนผสมน้ำกะทิราด

• หัวกะทิ 700 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
• เนื้อทุเรียนสุกพอดี 400 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำข้าวเหนียวมูน

– นำข้าวเหนียวเขี้ยวงู ไปล้างน้ำสะอาด 3-4 น้ำ จากว่าน้ำจะใส

– เมื่อล้างครบรอบ จะทำการขัดด้วยสารส้ม โดย นำข้าวที่ล้างแล้ว มาขัดบนสารส้มก้อนเบา ๆ อย่าขัดแรง ขัดจนกว่าผิวข้าวจะเงาสวย จากนั้นแช่ข้าวไว้ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนนำไปนึ่ง

– เมื่อครบเวลา ทำการนึ่งข้าว โดยตั้งหม้อเติมน้ำ ใส่ใบเตยลงไป วางหวดนึ่งข้าวเหนียว ไว้ด้านบน จากนั้นนำข้าวเหนียวที่ล้างสะอาดแล้ว ใส่ลงไปในหวดนึ่ง นึ่งประมาณ 30 นาที

– เมื่อข้าวเหนียวสุก นำออกมาพักไว้ในชาม เตรียมไว้

– ทำน้ำมูนข้าวเหนียว ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตย ต้มด้วยไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมพอเข้ากัน แค่พอร้อน ไม่ต้องต้มจนเดือด ปิดเตา

– นำน้ำกะทิที่ต้อมเสร็จ มาราดบนข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน หาฝาปิด พักไว้ รอจนข้าวเหนียวดูดซึมน้ำกะทิ อาจจะคอยหมั่นคนเป็นระยะ ๆ ได้ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

– เมื่อครบเวลา จะได้ข้าวเหนียวมูน ที่แห้ง เม็ดข้าวสวย เตรียมไว้

วิธีทำน้ำกะทิทุเรียน

– นำทุเรียนมาแกะ เอาเม็ดด้านในออก หั่นเป็นชิ้นขนาดไม่ปานกลาง ไม่ต้องชิ้นเล้กมาก จากนั้นใช้ส้อมค่อย ๆ ยีทุกเรียนให้เป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
เคล็ดลับ: การเลือกทุเรียนมาทำน้ำราดกะทิ ควรเลือกทุเรียน ที่สุก กำลังพอดี จะได้เนื้อทุเรียนที่นุ่ม ไม่เละจนเกินไป

– ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ เกลือ น้ำตาลปี๊บ ใบเตย เปิดเตา ใช้ไฟอ่อน ต้มให้น้ำตาลละลาย พอร้อน

– จากนั้น นำเนื้อทุเรียนที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปในน้ำกะทิ ต้มให้พอร้อน สามารถชิมรส และเติมรสชาติได้ตามชอบ ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดร้อน แต่ไม่ถึงกับเดือด เมื่อร้อนดีแล้ว ปิดเตา

– จัดจาน โดย นำข้าวเหนียวมูน ตักใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิทุเรียน ตกแต่งด้วยชิ้นทุเรียนด้านข้าง หรือด้านบนตามชอบ ปิดท้ายด้วยราดหัวกะทิ ลงไปนิดนึง พร้อมเสิร์ฟ