ขนมปังครีมข้าวโพด ขนมปังเนื้อนุ่มกับครีมข้าวโพดหอมหวาน

วันนี้มีวิธีทำขนมปังครีมข้าวโพดมาฝากค่ะ ขนมปังเนื้อนุ่ม ๆ มาพร้อมกับไส้ครีมข้าวโพดหอมหวานน่าทานสุด ๆ วิธีทำไม่ยุ่งยากไปดูกันเลยค่ะ สูตรจาก คุณ Cockney Ann สมาชิกเว็ปไซต์พันทิป

ส่วนผสมตัวขนมปัง

แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง / 300 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด หรือ นมสดผสมน้ำส้มสายชู 220 ml
เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม

ส่วนผสมไส้ครีมข้าวโพด

ข้าวโพด 300 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมสด 150 ml
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ในชามผสม คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่และนมตามลงไป คนผสมกันจนจับตัวเป็นก้อน ปิดแรกพักไว้ 15 นาที

2. เมื่อครบเวลาแล้วนำมาใส่เนยและนวดจนเนยซึมเข้าตัวแป้งจนหมด นำมานวดต่อนอกชามอีก 15-20 นาที จนเนื้อเนียนไม่ติดมือ เสร็จแล้วใส่กลับลงในชาม ปิดแรปพักไว้ให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

.
.

3. จากนั้นมาทำไส้รอเลยค่ะ โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนเหนียวข้นขึ้น และใส่เนยลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย คนจนละลายและยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท

.
.