Posted by สูตร “ขนมปังมันฝรั่ง” สูตรโฮมเมด ทำง่าย ไม่ต้องนวด
วันนี้มีวิธีทำขนมปังมันฝรั่ง สูตรโฮมเมด ทำง่ายไม่ต้องนวดค่ะ แค่คนๆให้เข้ากัน เนื้อขนมฟูนุ่มข้ามวัน หวานกำลังดี ไม่ต้องใช้นม หมดปัญหาสำหรับคนแพ้นมค่ะ สูตรนี้เราใช้เพียงน้ำเปล่า วิธีการทำและส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยาก ไปดูกันเลย
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 200 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- มันบด 120 กรัม
- น้ำเปล่าอุ่น 240 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไข่ผสมกะทิ(หรือนม)สำหรับทาหน้า (หรือจะผสมน้ำก็ได้ค่ะ)
- มะพร้าวอบแห้งโรยหน้า
วิธีทำ
– ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ และนำไปนึ่งให้สุก
– หลังจากนึ่งสุก ให้บดให้ละเอียด
– นำน้ำอุ่นใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลทราย ไข่ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ยีสต์คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
– นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง เกลือ ใส่ลงกะละมัง คนให้เข้ากันหลังจากนั้นทำหลุมตรงกลาง
– ใส่มันบด และของเหลวที่ผสมไว้ลงในกะละมัง
– ใส่ของเหลวลงในกะละมัง ใช้พายซิลิโคนคนให้เข้ากันจนไม่สามารถคนได้ ให้ใช้มือช่วยนวดให้เข้ากัน
– ใช้น้ำมันทาให้ทั่วโดว์และกะละมัง ใช้ผ้าคลุมไว้ประมาณ 45 นาที จนขึ้นเป็นสองหรือสามเท่า
– เมื่อครบเวลา ให้นำออกจากกะละมัง นวดเพื่อไล่ลมให้หมด
– นำแป้งใส่ถาดรองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อย หลังจากนั้นแผ่แป้งให้เป็นแผ่น ใช้ผ้าคลุมไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาเปิดผ้าคลุมออก
– ใช้นิ้วชุบแป้งนวล แล้วกดลงที่โดว์ ให้เป็นรอยตารางตามภาพ
– นำไข่ผสมนม หรือกะทิ หรือน้ำเปล่า ทาลงที่โดว์ให้ทั่วเพื่อให้สีสวยงามขึ้น
– โรยหน้าด้วยมะพร้าวอบแห้ง หรือถั่วต่างๆตามชอบ นำเข้าอบ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาที (แล้วแต่เตาค่ะ)
อบเสร็จพร้อมเสริมค่ะ กินร้อนๆจะยิ่งนุ่มอร่อย สูตรนี้หวานไม่มาก ได้ความมันจากมั่นฝรั่งด้วย นุ่มละมุน ทานคู่กับชากาแฟ หรือน้ำต่างๆ อร่อยดีค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ sujitrar สมาชิกพันทิป