ชวนทำ ทะเลครก กรอบ อร่อย สุดฟินได้ง่ายๆ

วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำทะเลครก ใครที่ชอบทานหอยครกอยู่แล้วลองมาเพิ่มวัตถุดิบกันดีกว่าโดยการใส่ซีฟู้ดได้ตามใจเลย งานนี้ต้องขอขอบคุณสูตรจากเพจWongnai ด้วยนะคะ สำหรับความอร่อยในวันนี้ ว่าแล้วก็ตามมาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสมแป้งทะเลครก

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
โซดาแช่เย็นจัด 1+1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ต้นหอมซอย 3 ช้อนชา
แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนชา
ซีฟู้ดตามต้องการ
ถั่วงอกผัด
น้ำมันพืช

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

ซอสพริก 3 ทัพพี
น้ำจิ้มไก่ 3 ทัพพี

วิธีทำ

1.นำแป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ใส่โซดาที่เย็นจัดลงไป ค่อยๆ ใส่และคนเบาๆ จนเข้ากันและพักไว้

2. ขั้นตอนต่อมาก็นำไข่ไก่ตอกลงในชาม ใส่ต้นหอมซอย และแครอทหั่นเต๋า ลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
.

3.นำถั่วงอกไปผัดในกระทะ ใส่น้ำปลาเล็กน้อยให้หอมตักพักไว้ (ตามสูตรไม่ใส่น้ำปลาแต่เราใส่)
.

4.เมื่อเตาเริ่มร้อนแล้ว ให้นำช้อนตักน้ำมันหยอดลงไปในกระทะ ปริมาณ 1/4 ของหลุม รอน้ำมันร้อนจัดๆ ก็ให้ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป
.

5.จากนั้นรีบเติมไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทันที แล้วใส่ซีฟู้ดลงไป จำนวนชิ้นตามต้องการ
.

6.เมื่อผ่านไป 2 นาที ก็ใช้ช้อนแคะเพื่อไม่ให้แป้งติดหลุม และกลับด้านให้แป้งและซีฟู้ดสุกเท่าๆ กัน เมื่อแป้งเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลและแป้งสุก ประมาณ 5-7 นาที สามารถตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
.