ขนมสาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด เหนียวนุ่มหอมหวานมันอร่อย

Posted by

ขนมสาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด เหนียวนุ่มหอมหวานมันอร่อย

วันนี้มีขนมสาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสดมาฝากค่ะ เริ่มจากกวนแป้งสาคูกับน้ำจนสุกเหนียว เติมน้ำตาลทรายแล้วใส่แปะก๊วยลงไป พอสุกก็ตักใส่ถ้วยราดน้ำกะทิ

สาคูเปียก

 

ส่วนผสม สาคูเปียกแปะก๊วย
– สาคูเปียก
– ใบเตย 2 ใบ
– แป้งสาคูแท้ 250 กรัม
– น้ำตาลทราย 300 กรัม
– น้ำเปล่า 1,400-1,500 มิลลิลิตร

ส่วนผสม น้ำกะทิ
– หัวกะทิ 500-600 กรัม
– เกลือ 1/4 ช้อนชา

สาคูเปียก

 

วิธีทำ
1. เทน้ำลงในกระทะ ม้วนใบเตยใส่ลงไป ต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดตักใบเตยออก
2. โรยแป้งสาคูลงไปทีละช้อน โรยไปด้วยคนไปด้วยเพื่อที่จะไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทำแบบนี้จนหมด

สาคูเปียก

3. พอเม็ดสาคูเริ่มใส ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้ทั่ว ระหว่างทำต้องคนตลอดนะจ๊ะ
4. หลังจากนั้นใส่เม็ดแปะก๊วย หรือมะพร้าวอ่อนลงไป คนจนเม็ดสาคูสุก สังเกตแป้งจะเหมือนตากบ แป้งข้างนอกใส ๆ ส่วนข้างในจะขาว ๆ
5. ทำส่วนของกะทิโดยเทกะทิใส่หม้อ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้ร้อน ไม่ต้องต้มให้เดือด

หมายเหตุ : หากใช้กะทิคั้นสด ๆ จะอร่อยกว่ากะทิกล่องค่ะ

สาคูเปียก

 

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณศิริกัญ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *