ชวนทำ “ขนมปังหน้าหมู” มาพร้อมกับจิ้มอาจาดแสนอร่อย

เมนูอาหารว่างวันนี้ขอเสนอ “ขนมปังหน้าหมู” โดยสูตรของครัวแม่มณี หมูเน้นๆ เต็มๆ คำ อาจาดถ้วยใหญ่ไม่หวงเครื่อง ไปดูวิธีทำกันเลย

เครื่องปรุง (สูตรนี้ได้ 72 แผ่น)

1. ขนมปัง 18 แผ่น (ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้)

2. หมูบด 400 กรัม

3. ซีอิ๊วขาว 3 ชต.

4. ไข่ไก่ 3 ฟอง

5. น้ำตาลทราย 1 ชช.

6. กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลก 1 ชต.

7. ผักชี

วิธีทำ

1. หั่นขนมปัง 1 แผ่น ต่อ 4 ชิ้น จากนั้นนำผ้าขาวบางปิดไว้ แล้วผึ่งลมประมาณครึ่งวัน (แนะนำว่าควรพลิกกลับด้านขนมปังด้วยนะคะ) วิธีนี้จะช่วยให้ขนมปังอมน้ำมันน้อยลง

2.หมักหมูด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย สามเกลอ และไข่ไก่ 1 ฟอง ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

3. เด็ดผักชีเป็นใบๆ และซอยพริกชี้ฟ้าสีแดง เพื่อตกแต่ง

4.ทาหมูลงบนขนมปังวางพริกชี้ฟ้า และผักชีลงไป กดให้แน่น

5.นำหน้าขนมปังชุบไข่ ลงไปทอดในน้ำมัน ปรับไฟให้อ่อน รอจนหมูสุก พลิกด้าน ทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน

– ตักขึ้นทีละชิ้น วางใส่กระชอน หรือวางบนกระดาษซับน้ำมัน แม่มณีแนะนำให้ใช้ที่คีบทอดนะคะ ก่อนจะนำขึ้นก็ใช้ที่คีบบีบขนมปังเบาๆ ไล่น้ำมันออกก่อนเอาขึ้นค่ะ